这件事忙完几天后就该收地里种着的红薯了。今天花生种的少，红薯就种的多了。光刨红薯就用了好几天。谢西兆也还是跟之前一样，给二爷爷家帮完忙就来小米家帮忙，反正他家也没地
忙完了收红薯，地里基本也就没活了。可是因为中的红薯很多，小米家院里堆的满满的红薯。主要是因为，前年小米看中了出村道旁的一大片的荒地。那个地方离村里有点距离，离他们家就不是太远了。
小米去打猪草的时候就经常去那边，地势还算平坦，厚草覆盖下的土地也是不错的土质。再加上，他们这边本来就是属于山里，能种粮食的土地不多，农村人又将田地看的比命种，有钱也很难买的到田地。他们家买的好良田还都是在外面的呢！所以，这片没人开垦的荒地就成了小米下手的对象。前年，小米才终于将这块大荒地买到手。由于是长满杂草的荒地，中其他粮食的话纯属浪费。
但，这些对于小米来说就不是事了。第一年，小米让田老三在开垦出来的地里撒上各种豆类。不管收成好不好，小米都只让田老三收了第一茬，之后结出的就没再管它。等到秋收地里的豆杆都半干后，一把火，全部尘归尘，土归土的滋养大地了！第二年依然是这样。知道今年，小米才让田老三深翻了地，栽种上了红薯苗。所以，小米家今年的红薯搁都搁不下！
这红薯多了也是一种烦恼，这东西怕碰，也怕堆一起发热。小米看着，想着怎么能把眼前既好吃又多的红薯充分利用起来呢！
这要是搁前世，那这么多的红薯就发了，但是，在古代的话，红薯一般就是种一些来在粮食少的情况下充饥或是喂猪的。她要怎么办呢？像前世一样烤了卖？这谁家都有，肯定不现实。多喂猪，太累，还不实惠。嗯、、、制成红薯干，卖出去的话应该也很少吧？哎！想到了，制成红薯淀粉和粉条啊！
这两样可是既消耗，又好保存啊！特别是粉条，豆瓣粉条、肉末粉条、还有火锅等都离不开粉条的。这个东西好运送，加工制成后，没准能销出很远，觉得是个不错又稳固的营生呢！
对了，这回要好好说动谢大叔，让他也参与进来，他可是有不小的关系呢！只要他再里面搀和了一脚，就不用再像之前那样提心吊胆的怕生意被那些惹不起的人霸占了。想到这些，小米再看眼前的一堆红薯，就像在看一堆堆的银子。
粉条有很高的营养价值，里面富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质等物质。而且，它还有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。来这里这么长时间，小米还从来没见过有人吃粉条呢！
主要也是小米也不太爱好粉条，所以，这么久没见也没有想到。现在看到了自家红薯泛滥了才想起这一茬。
嗯、、、粉条怎么做来着？这个要提前做好了拿给谢大叔尝过了才好提。想到就做，小米这回也不用他人帮忙，一个人行动起来。主要是，家里的男劳力这几天收秋是主力，劳累的不行，小米就不想劳累他们了，准备自己一个人先摸索着做。
做红薯粉条，首先，选红薯。选择的话要选表面光滑，无病无害，无青头，大小适中的红薯；
接下来就是清洗。将选好的红薯装入箩筐放入水中，把泥土。杂志洗掉，并把红薯两头都削掉；
再就是粉碎。小米将洗净后的红薯切碎小块，放入平时磨豆浆的石孔磨中像磨豆浆一样，边加水边磨磨，越细越好；
之后过滤。用洗净的干净细棉布过滤次。初次溶液相对稀一些，第二次相对就浓一些。过滤后的就是淀粉了。淀粉用来勾芡，做菜，做食物等都是很好的东西。形成淀粉后还不行，还需要将淀粉加水放在木盆里浸泡天。天后，将表层的水倒光，加入原来水量的三分之一搅拌，在过滤一次，将过滤液沉淀；
之后的是暴晒。当木盆中全部澄清，把水都倒干净，取出表层的油粉后，把下层淀粉取出吊成粉砣，放在晒场上暴晒。当粉砣内的水分蒸发一半时，把粉砣切成若干份暴晒；
然后就是打浆糊。将暴晒过的淀粉放入锅内，加入适量的水煮沸，不断搅拌，成熟度达到**成即可。打成的浆糊再兑入适量的淀粉面；
接下来就是最重要的漏丝了。小米先让在家休息了天的大哥去镇上铁匠铺按照笊篱的模样打造了漏眼的铁勺子。这个就是漏丝的工具了。漏丝前，小米先试了下，看粉团是否合适，漏下的粉条粗细等。如果漏下的粉条不粗、不细、不断即为合适。如下条太快，发生断条现象，表示粉浆太稀，应该搀干淀粉再揉，使面韧性适中；如下条困难或是速度太慢，粗细又不均匀，表粉浆太干，应该再加些湿淀粉。漏丝前要备好口锅，一个冷锅，一个热锅。漏丝时，浆糊要搅拌均匀，边搅拌边加温水。当淀粉团离手时，抓起一团，少许的自然垂落，如不断落，即可漏丝。做好这些，将漏出的丝条沉入烧滚的沸水锅里，再浮出水面时，即可出锅，经过一次冷水锅降温，用手理成束穿到木棒上，经过另一次冷水降温，不断摆动，直至粉丝松散为止。然后放在室内，冷透后拿出室外晒丝；
最后晒丝。将粉条拿到背风向阳处，晒干后包装起来就完成了。
小米本来想的好好，这个活不累，做起来应该也容易。只是没想到就在推磨时自己一个人便不行了。最后，一个人的行的便变成了一家人的集体干活。清洗、推磨、沉淀、暴晒、烧火、漏丝、晒丝等等琐碎事情加起来真不少，小米要是一个人的话，还不知要感到何年何月呢！（未完待续）